Белое вещество с жирным запахом. Анионное ПАВ. Растворяется в горячей воде, этаноле, не растворяется в эфире, бензине, хлороформе. Получают нейтрализацией спиртового раствора стеариновой кислоты раствором гидроксида калия. Используется в производстве мыла, кремов для рук, пены для бритья, косметических отдушек.