Синонимы: Витамин B1
Витамин В1 (тиамин) является водорастворимым. Он содержится в зерновых и дрожжевых экстрактах. В водных растворах под воздействием тепла он инактивируется. Продукты его распада придают приготовленной пище характерный мясистый запах. Витамин играет важную роль в углеводном обмене. В косметике используется для лечения проблемной кожи в качестве соли (гидрохлорид) и часто в сочетании с другими витаминами группы В.